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舌尖上的稻城亚丁,深藏人间烟火的藏式美食推荐

去稻城亚丁除了看风景,体验当地民俗文化,吃一吃当地的食物自然是必不可少的一项活动。今天,就让小编来告诉大家去稻城亚丁都有哪些当地的特色美食!青稞酒

舌尖上的稻城亚丁,深藏人间烟火的藏式美食推荐

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青稞酒,在藏语当中叫做“羌”,用青藏高原出产的青稞酿造而成,酒中富含钙、铁、磷、铜、锌、硒等微量元素,有益于人体健康的,是藏族人民最喜爱喝的一种酒。青稞酒入口含有淡淡的清香味,一口下去回味甘甜,青稞中也含有多种微量元素。每逢过年过节、结婚、生孩子、迎送亲友等重要的节日,青稞酒是餐桌上必不可少的酒水。酥油茶

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酥油茶里茶汁浓醇可生津止渴,酥油则可以提供充足热量用以御寒,是很适合高寒地区日常饮用。想要制作酥油茶,首先需要将砖茶用水久熬成浓汁,把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶)放入酥油和食盐,用力将“甲罗”上下来回抽几十下,充分将茶和酥油融合,一罐地道的酥油茶水便诞生了。藏族喝酥油茶,还有一套规矩。一般是边喝边添,不一口喝完,但对客人的茶杯总要添满;假如你不想喝,就不要动它;假如喝了一半,再喝不下了,主人把杯里的茶添满,你就摆着,告辞时再一饮而尽,这样,才符合藏族人民的习惯和礼貌。风干牦牛肉

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藏族喜欢吃风干牛羊肉人尽皆知,风干牦牛肉就是很简单的用牦牛肉经过风干处理做成。相较于鲜肉,肉质比较硬,却有另一番酥松口感。因为对气温等因素讲究,风干肉一般在冬季十月或十一月开始制作。这时气温都在零度以下,蓄养一年的牛羊成年肉多肥美。把牛、羊肉割下来,挂在阴凉处,风干牦牛肉加以秘制配方后避光在阴处晾干,长时间让其冰冻,以此来去除水份,却又完美地保持鲜味。作为西藏普通老百姓以最传统的工艺制作,风干肉是寒冷和时间对人们勤劳所馈赠的美味。糌粑(zān bā)

舌尖上的稻城亚丁,深藏人间烟火的藏式美食推荐

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"糌粑"是炒面的藏语译音,糌粑是藏族牧民传统主食之一。糌粑的做法是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉,食用时再用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀,用手捏成团即可。作为藏民每天必吃的主食之一,它口感软糯营养丰富、热量高,很适合充饥御寒,同时还便于携带和储藏,可作为干粮远足时食用。牦牛酸奶

舌尖上的稻城亚丁,深藏人间烟火的藏式美食推荐

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牧区的酸奶用牦牛奶制作,这种酸奶表层结为含奶油的黄色硬脂奶皮,扒开奶皮,软嫩黏稠的酸奶象豆腐脑一样洁白如雪,芳香扑鼻,入口,酸甜凉爽宜人。相较于一般酸奶相比,耗牛酸奶口感偏酸,味道更为纯正。它能助消化、增食欲,还有抑菌、收敛、镇静和催眠的功能,对轻微腹泻的慢性病人有治疗作用。医学家还发现它能降低胆固醇浓度,预防动脉硬化和肿瘤,避免过早衰老。牦牛酸奶是民间非常传统的奶制冷饮,同时也是一种理想的保健饮料,营养胜于牛奶。松茸炖鸡

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松茸炖鸡是稻城当地名菜之一,软烂的松茸与鲜甜的鸡汤,伴着淡淡的草药香气,此汤不仅味道鲜美可口,补益价值更为明显。经常食用可益精强肾、补益肠胃,且味道鲜美、易于消化,是不可多得的冬天温补汤品。另外,松茸还有抗辐射和提高抵抗力的功效,对于需要长期面对电脑工作的朋友们可经常食用。青稞饼

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青稞饼是用青稞面调制烘烤而成的食物,色泽金黄,口感香脆,一般可作早餐食用。做法同样先需要将青稞磨成面粉,然后在面粉中加入发酵粉配水调和,静置三小时左右让面团发酵。发酵完成后再加入菜籽油和香豆沫揉和,最后在放入烤箱烘烤即可。新鲜烤制的青稞饼口感酥软,细尝之下带有回味悠长的青稞的清香。当然,除了上述几样美食之外,像高原无鳞雪鱼、藏香猪等稻城亚丁的美食还有很多等待大家去探索。如果你刚好是一名吃货或者想到稻城亚丁游玩,记得给文章点个点赞或者收藏转发,编辑整理不易,感谢捧场!1✕【暑期房车游●稻城亚丁6日】成都起止,稻城亚丁、世界高城-理塘、摄影家的天堂-新都桥,深度纯玩6日游,点击下图咨询报名↓↓↓···END···展会小贴士2021 RV SHOW 第十五届上海国际房车展(上海国际房车露营博览会、上海国际自驾游与户外用品休闲展览会)时间:2021年9月24-27日地点:上海国家会展中心北广场

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